7 de abril de 1993
El comienzo de Poncho's
Poncho's abrió sus puertas en Fuengirola el 7 de abril de 1993, de la mano de Fernando Gordillo y Rodolfo Carnicero. El proyecto nació con una idea muy clara: acercar a la Costa del Sol la esencia de la cocina argentina y ofrecer carne de primera calidad preparada como manda la tradición.
Fuengirola fue el lugar elegido para comenzar aquella aventura: una ciudad abierta al Mediterráneo y punto de encuentro de personas llegadas de muchos lugares, donde Poncho's acabaría construyendo su propia historia.
La parrilla, corazón de la casa
Desde el principio, la parrilla de carbón vegetal ha sido una de las señas de identidad del restaurante. Carne seleccionada, fuego, tiempo y oficio: una forma sencilla de cocinar en la que la calidad del producto es siempre la protagonista.
Más de tres décadas alrededor de la parrilla
La tradición continúa
Con los años, Poncho's ha crecido y evolucionado, pero algunas cosas permanecen intactas: el respeto por el producto, la cocina hecha con calma y esa manera argentina de entender una comida como algo que se comparte alrededor de una mesa.
La carne continúa siendo protagonista, acompañada por una selección de vinos argentinos y españoles, entrantes como el chorizo criollo y postres de inspiración argentina, con el dulce de leche entre sus sabores más reconocibles.